La filosofia

“Non un lavoro ma una profonda passione”.
Questa è la filosofia del responsabile Iuri Giannini.
In questo ristorante il cliente diventa ospite.

A dimostrare la qualità dell’accoglienza sono la simpatia, la professionalità dello staff e l’attenzione che personalmente il sig. Giannini dedica alla cura dei dettagli:
dall’accurata selezione dei vini, all’attenta scelta del pescato
per la preparazione del menù del giorno, fino al semplice fiore posto sul tavolo.
È questa la visione che anima la trattoria la Darsena a ripercorrere con moderne rivisitazioni i classici della cucina di mare, coniugando il sapore della tradizione con il piacere dell’essenzialità
e della ricercatezza.